Tartine garnie de houmous de lentilles corail et de légumes rôtis
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Nicolas Postolle, Expert Boulanger Moyen-Orient
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 100g de lentilles corail
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre
- Feuilles de coriandre fraîches
- Noisettes
- 2 cuillères à soupe Tahini (purée de sésame)
- 1 carotte
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100g de potiron
- Thym
- ½ citron
- ½ cuillère à café de curcuma
- Graines de tournesol
- Sel, poivre
Étapes de préparation
Houmous de lentilles corail
- Rincer les lentilles corail et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Verser dans le robot-coupe les lentilles corail, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini, les épices et mixer
Légumes rôtis
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher la carotte et le potiron
- Placer les légumes sur une plaque pour le four et les napper de 2 cuillères d’huile d’olive.
- Faire cuire 20 minutes les légumes
Assemblage
- Faire griller les morceaux de baguette.
- Tartiner de houmous de lentilles corail.
- Répartir sur le dessus les légumes rôtis, les graines de tournesol, les morceaux de noisettes et les herbes fraîches (coriandre, persil).
